Nog op zoek naar een feestelijk & makkelijk hapje? Maak dan deze bladerdeeg sterretjes met verse kip curry! (je hebt ongeveer de helft van de kip curry nodig voor de hapjes)

Tips :

De kip kan je heel makkelijk uit mekaar trekken in een keukenmachine met het garde opzetstuk.

De bouillon waar de kip in gegaard heeft, kan je eventueel invriezen en later gebruiken om een soepje te maken

Ingrediënten (+/-24 hapjes) 

Kip curry :

• 1 kippenfilet 
• 1 liter kippenbouillon 
• 2 eetlepels mayonaise 
• 2 eetlepels volle Griekse yoghurt 
• 2 theelepels curry poeder
• 1 theelepel kurkuma 
• snufje gerookt paprikapoeder 
• peper & zout

Bladerdeeg sterretjes :

• 1 rol kant en klaar bladerdeeg 
• 1 losgeklopt eigeel 
• sesamzaadjes

Benodigdheden :

• stervormige uitsteekvormjes
• bakplaat & bakpapier 

Zo maak je het 

Kip curry :

• breng de kippenbouillon aan de kook en leg de kipfilet in de bouillon 
• zet het vuur zachter tot net onder kookpunt en pocheer de kipfilet in +/- 15 à 20 minuten gaar
• haal de kipfilet uit de bouillon en laat even afkoelen
• trek de kipfilet uit elkaar met 2 vorken (of als je een keukenrobot hebt : haal de kipfilet uit elkaar met het garde opzetstuk)
• meng de kip met de mayonaise, yoghurt, currypoeder, kurkuma en het gerookt paprikapoeder 
• kruid af met peper & zout

Bladerdeeg sterretjes:

• verwarm de oven op 200 graden
• rol het bladerdeeg uit
• steek de sterretjes uit en plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier 
• bestrijk met het eigeel
• bestrooi met sesamzaadjes
• plaats 8 à 10 min in de oven tot de goudbruin gebakken zijn en laat ze dan even afkoelen 
• snij de sterretjes doormidden, beleg 1 zijde met kip curry en plaats de andere helft er terug op 

-> je hebt ongeveer een halve hoeveelheid van de kip curry nodig voor de hapjes