Ik mag mij dit jaar ‘LEKKER VAN BIJ ONS’ ambassadrice noemen!

En geen betere campagne om mee te starten dan de IS-HET-VAN-BIJ-ONS-CHECK campagne om iedereen bewust te maken om meer fruit en groenten van bij ons in de winkelkar te leggen.

Voor deze salade koos ik dan ook bewust voor een op en top Belgische Jonagold appel.

Ingrediënten (2 personen):

• 300 g kipfiletblokjes
• Kippenkruiden
• 1 Jonagold appel
• 125 g Veldsla (1 zakje)
• 1 lente-uitje, fijngesnipperd 
• gebakken uitjes (Bicky uitjes)

Dressing:

• 1,5 el mayonaise
• 1,5 el Griekse yoghurt
• 1 tl honing
• 1,5 tl currypoeder
• Scheutje appelazijn 
• Peper & zout

Zo maak je het :

• Begin met alle ingrediënten van de dressing te mengen en zet even opzij 
• Bak de kippenblokjes goudbruin en kruid met de kippenkruiden
• Snij de appel eerst in schijfjes en daarna in lange snippers 
• Verdeel de kippenblokjes en de appelsnippers over de sla
• Lepel wat van de dressing over de sla
• Werk af met de lente-uitjes en gebakken uitjes