Twee weken geleden mocht ik de ‘Beyond burger’ gaan ontdekken tijdens een 3 -gangendiner op het rooftop terras van restaurant Cospaia in Brussel. Deze burger van het merk ‘Beyond Meat’ is de 1ste volledige plantaardige burger die echt smaakt (en bij het bakken ook ruikt) naar een rundsburger. Een ideaal alternatief voor wie minder vlees wil eten, maar toch nog vlees wil proeven in zijn of haar burger.
Ik kreeg 2 burgers mee naar huis om zelf te testen, maar je vindt deze burger ondertussen gewoon in de winkelrekken bij Delhaize & Albert Heijn en je bereidt hem op dezelfde manier als een rundsburger door hem te bakken of te grillen in de pan of op de barbecue.
Wij aten de burgers tussen een vers volkoren sesambroodje met sla, tuinkers, tomaat en een pittige Sriracha mayonaise.
Laat het smaken!
Ingrediënten (2 personen) :
Sriracha mayonaise :
- 5 el mayonaise (eventueel vegan)
- 2 tl mosterd
- 2 el tomaten ketchup
- 2 tl sriracha (chilli saus)
- 1/2 tl honing (of agave als je het burger vegan wil)
- snuifje knoflookpoeder
Burgers :
- 2 (volkoren) broodjes
- 2 Beyond burgers
- 1 tomaat
- sla
- tuinkers
Zo maak je het :
- meng alle ingrediënten voor de mayonaise
- bak de burgers goudbruin in wat vetstof in een pan
- snij de broodjes doormidden en beleg elk broodje met sla, tomaat, burger, tuinkers en de mayonaise
