Deze healthy en easy to make pannenkoekjes bak je niet in de pan, maar in de oven. Ik gebruikte hiervoor de mini cake bakvorm die ik onlangs ontving van Le Creuset. Dit is de ideale manier om snel een hoop pannenkoekjes op tafel te toveren (de anti aanbak laag van de Le Creuset–bakvormen is echt fantastisch b.t.w!)

Het beslag zelf heel simpel en snel klaar met behulp van een foodprocessor of blender.

Laat het smaken!

Ingrediënten (36 stuks):

Pancakes :

• 1 rijpe banaan
• 1 ei
• 50 g havermout
• 50 g bloem
• 350 ml (amandel)melk
• Vetstof om bakvorm in te vetten

Topping:`

• Vers fruit naar keuze, granola, kokosschilfers, honing,…

Benodigdheden :

• Mini cake bakvorm

Zo maak je het :

• Verwarm de oven op 220°
• Mix de banaan, het ei, de havermout, de bloem en de amandelmelk in een foodprocessor of krachtige blender 
• Vet de vormpjes lichtjes in (met behulp van een borsteltje of keukenpapier)
• Giet telkens een bodempje van het pancake beslag in de vormpjes
• Bak de pannenkoekjes 8 à 10 min in de oven

Ga je deze pannenkoekjes maken? Laat mij zeker weten wat je er van vindt! je mag jorinde_adds_flavr ook altijd raggen als je iets zou willen delen 😉