Spiegeleitjes met spinazie

Bijna een beetje schandalig om dit gerecht een recept te noemen 🙂 . Slechts 2 (hoofd)ingrediënten, supersnel klaar, maar daarom niet minder lekker!

Ik eet het dikwijls als lunch met een sneetje volkorenbrood of toast, maar deze eitjes kunnen ook perfect als hartig ontbijt.

ingrediënten ( 1 persoon ) :

  • 2 eieren
  • 100 gram (baby)spinazie
  • bakboter
  • nootmuskaat
  • peper & zout
  • voor erbij : sneetjes volkorenbrood

zo maak je het :

  • verwarm een pan en stoof de spinazieblaadjes een paar minuutjes
  • kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • maak 2 kuiltjes in de spinazie en breek de eieren er in
  • laat bakken tot het eiwit gestold is
  • werk af met vers gemalen zwarte peper

laat het smaken!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: