Bananasplit met ricotta & Tony Chocolonely

Banaan en chocolade… wat mij betreft een match made in heaven! Deze banana split is een desertje waar amper werk aan is en dat niet te zwaar is om nog na een maaltijd te serveren. Je kan het ook perfect op voorhand maken, maar snij de bananen pas vlak voor het serveren is schijfjes, anders worden ze bruin.

Dit is een lichtere versie van de klassieke banana split : het roomijs is vervangen door ricotta, gezoet met honing en i.p.v. chocolade-saus gebruikte ik chocolade schilfers van donkere chocolade. Ik gebruikte de donkere chocolade met 70 % cacao van Tony Chocolonely, maar andere chocolade kan natuurlijk ook. Ik ben echt verzot op de chocolade van Tony Chocolonely, alleen al om de leuke verpakkingen en originele smaakcombinaties. Tony Chocolonely chocolade-repen zijn ook nog eens 100% Fairtrade, je steunt dus min of meer ook een goed doel door chocolade te eten, prachtig toch 🙂

Als je nu echt geen fan bent van banaan, met ander fruit, zoals aardbeien of frambozen is dit ook heel lekker.

ingrediënten ( 4 personen) :

  • 250 gr ricotta ( 1 potje )
  • 4 à 5 eetlepels honing (naar smaak)
  • 1 eetlepel citroensap
  • enkele druppeltjes vanille extract
  • 2 bananen
  • een handvol amandelschilfers
  • donkere (Tony Chocolonely) chocolade met 70% cacao

zo maak je het :

  • rooster de amandelschilfers in een anti-aanbakpan zonder vetstof tot ze goudbruin gekleurd zijn, zijt even opzij en laat afkoelen
  • meng de ricotta met de honing, het citroensap en het vanille extract
  • snij de bananen in schijfjes
  • rasp wat chocolade tot grote schilfers
  • verdeel het ricottamengsel over 4 potjes
  • verdeel de schijfjes banaan over de 4 potjes
  • bestrooi de potjes met de amandel – en chocoladeschilfers

That’s it! Easy peasy 🙂

2 Comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: