Mijn ontbijt bestaat tijdens de week bijna altijd uit een kom warme havermout met (plantaardige) melk en wat fruit. Een goed vullend ontbijt, dat snel klaar is en dat ik enorm lekker vind. Deze gebakken havermout is een variant van mijn dagelijks ontbijt, maar je kan het ook perfect als gezond tussendoortje eten.

Dit gerecht vraagt weinig werk, je moet alleen een beetje geduld hebben omdat het een half uurtje in de oven moet. Je kan het ook altijd op voorhand maken en terug opwarmen of gewoon koud eten, ook lekker.

Laat het smaken!

ingrediënten (2 personen) :

• 100 gr havermout
• 200 ml amandelmelk
• 2 rijpe bananen
• blauwe bessen (mag diepvries)

zo maak je het :

• verwarm de oven voor op 180 graden
• plet de bananen met een vork
• meng de geplette bananen, de havermout, de amandelmelk en de blauwe bessen goed om
• giet het mengsel in ovenvaste schaaltjes
• zet 30 min in de oven, zet na 20 min eventueel de gril op, dan krijg je een krokant korstje.