Ik ben helemaal niet het melige type dat Valentijn viert, maar elk excuus is goed om koekjes te bakken (en op te eten! 😃)

Dus voor wie woensdag wil scoren op Sint Valentijn: bak deze schattige koekjes voor je geliefde (of bak ze gewoon voor jezelf 😉). De liefde gaat immers door de maag… ☺️

Alvast een gelukkige Valentijn iedereen!

ingrediënten :

• 250 g patisserie bloem + wat extra om op je werkblad te strooien
• 125 g Alpro bakken en braden (of andere bakboter)
• 70 g rietsuiker
• 1 ei
• een paar druppeltjes vanille extract
• een snuifje zout
• (donkere) chocolade
• ronde uitsteekvormjes + kleine hartjes uitsteekvorm (o.a. bij dille & kamille)

zo maak je het :

• mix de boter met de rietsuiker en het zout tot het een zacht deeg wordt
• voeg het ei toe en mix
• voeg de bloem toe, lepel per lepel en mix alles goed door elkaar
• maak een bol van het deeg en wikkel het in vershoudfolie
• zet minstens een uur in de koelkast
• verwarm de oven op 175 graden
• haal het deeg uit de folie, en rol het uit op een goed bebloemd werkblad (bebloem ook je deegrol) tot een dikte van +/- 5 mm
• steek de ronde vormpjes uit en plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier
• steek uit de helft van de ronde vormpjes een hartje (deze worden het ‘dekseltje’, de andere worden de bodem)
• bak de koekjes 15 min goudbruin in de oven
• laat de koekjes voldoende afkoelen
• smelt de chocolade en smeer er wat van op de ronde vormpjes, leg de vormpjes met het uitgestoken hartje er op en druk licht aan
• laat de chocolade opstijven

Sharing is caring ☺️ Als je deze koekjes maakt, dan mag je altijd jorinde_adds_flavr taggen 😉