Ik ben helemaal niet het melige type dat Valentijn viert, maar elk excuus is goed om koekjes te bakken (en op te eten! π)
Dus voor wie woensdag wil scoren op Sint Valentijn: bak deze schattige koekjes voor je geliefde (of bak ze gewoon voor jezelf π). De liefde gaat immers door de maag… βΊοΈ
Alvast een gelukkige Valentijn iedereen!
ingrediΓ«nten :
- 250 g patisserie bloem + wat extra om op je werkblad te strooien
- 125 g Alpro bakken en braden (of andere bakboter)
- 70 g rietsuiker
- 1 ei
- een paar druppeltjes vanille extract
- een snuifje zout
- (donkere) chocolade
- ronde uitsteekvormjes + kleine hartjes uitsteekvorm (o.a. bij dille & kamille)
zo maak je het :
- mix de boter met de rietsuiker en het zout tot het een zacht deeg wordt
- voeg het ei toe en mix
- voeg de bloem toe, lepel per lepel en mix alles goed door elkaar
- maak een bol van het deeg en wikkel het in vershoudfolie
- zet minstens een uur in de koelkast
- verwarm de oven op 175 graden
- haal het deeg uit de folie, en rol het uit op een goed bebloemd werkblad (bebloem ook je deegrol) tot een dikte van +/- 5 mm
- steek de ronde vormpjes uit en plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier
- steek uit de helft van de ronde vormpjes een hartje (deze worden het ‘dekseltje’, de andere worden de bodem)
- bak de koekjes 15 min goudbruin in de oven
- laat de koekjes voldoende afkoelen
- smelt de chocolade en smeer er wat van op de ronde vormpjes, leg de vormpjes met het uitgestoken hartje er op en druk licht aan
- laat de chocolade opstijven
Sharing is caring βΊοΈ Als je deze koekjes maakt, dan mag je altijd jorinde_adds_flavr taggen π