Ik ben helemaal niet het melige type dat Valentijn viert, maar elk excuus is goed om koekjes te bakken (en op te eten! 😃)
Dus voor wie woensdag wil scoren op Sint Valentijn: bak deze schattige koekjes voor je geliefde (of bak ze gewoon voor jezelf 😉). De liefde gaat immers door de maag… ☺️
Alvast een gelukkige Valentijn iedereen!
ingrediënten :
- 250 g patisserie bloem + wat extra om op je werkblad te strooien
- 125 g Alpro bakken en braden (of andere bakboter)
- 70 g rietsuiker
- 1 ei
- een paar druppeltjes vanille extract
- een snuifje zout
- (donkere) chocolade
- ronde uitsteekvormjes + kleine hartjes uitsteekvorm (o.a. bij dille & kamille)
zo maak je het :
- mix de boter met de rietsuiker en het zout tot het een zacht deeg wordt
- voeg het ei toe en mix
- voeg de bloem toe, lepel per lepel en mix alles goed door elkaar
- maak een bol van het deeg en wikkel het in vershoudfolie
- zet minstens een uur in de koelkast
- verwarm de oven op 175 graden
- haal het deeg uit de folie, en rol het uit op een goed bebloemd werkblad (bebloem ook je deegrol) tot een dikte van +/- 5 mm
- steek de ronde vormpjes uit en plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier
- steek uit de helft van de ronde vormpjes een hartje (deze worden het ‘dekseltje’, de andere worden de bodem)
- bak de koekjes 15 min goudbruin in de oven
- laat de koekjes voldoende afkoelen
- smelt de chocolade en smeer er wat van op de ronde vormpjes, leg de vormpjes met het uitgestoken hartje er op en druk licht aan
- laat de chocolade opstijven
Sharing is caring ☺️ Als je deze koekjes maakt, dan mag je altijd jorinde_adds_flavr taggen 😉
