Een verwarmende ovenschotel met gehakt, selder, tomaatjes en bloemkool. Een ideaal gerecht voor bij deze koude temperaturen!

Laat het smaken!

ingrediënten (2 personen) :

• 250 g gemengd gehakt
• 1 kleine bloemkool
• 2 stengels selder
• 200 g kerstomaatjes
• 1 ui
• 1 teentje look
• 1 blikje tomatenpuree , 140 g
• 1/2 tl gedroogde chili vlokken
• 1 blad laurier
• olijfolie
• peper & zout

zo maak je het :

• was de bloemkool, verdeel in roosjes
• kook de bloemkool gaar in licht gezouten water (+/- 8 à 10 min)
• giet het water af, pureer de bloemkool, voeg wat olijfolie toe en kruid met peper en zout, zet even opzij
• pel de ui en versnipper, pel het teentje look
• was de selder en snij in schijfjes
• was de kerstomaatjes en snij in 2
• verhit olijfolie in een kookpot en stoof de ui aan met de look (geperst of heel fijn gesneden)
• voeg de chili vlokken toe en laat even meebakken
• voeg het gehakt toe en bak los
• voeg de selder toe
• voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken
• vul het lege blikje van de tomatenpuree met water en voeg dit toe
• voeg het laurierblad toe en meng alles goed om
• laat het geheel 20 min pruttelen om een zacht vuur
• voeg na 15 min de kerstomaatjes toe en laat nog 5 min mee pruttelen
• kruid af met zout en peper
• verwarm ondertussen de oven op 180°
• neem een ovenschaal en doe het gehaktmengsel er in
• lepel het bloemkoolmengsel er over, druk een beetje aan
• plaats het geheel een 25 tal minuten in de oven, zet de laatste 10 min eventueel de gril op

Laat mij zeker weten jullie vinden van deze ovenschotel! Je mag jorinde_adds_flavr ook altijd taggen 😉