Kokos, banaan en mango, een perfecte match als je het mij vraagt 🙂

Dit havermoutgebak kan je eten als ontbijt (het aantal ingrediënten hieronder is voor een ontbijt voor 2 personen) of als gezond tussendoortje. Je kan het koud eten, maar ik vind het persoonlijk het lekkerste als het gebak lauw-warm is. Maak het gerust op voorhand en warm de dag zelf even op.

Laat het smaken!

ingrediënten :

• 100 g havermout
• 200 ml Kokos drink (niet de kokosmelk uit blik, wel de drink van bv. Alpro, Rice dream, AH, ..)
• 20 g kokosrasp + wat extra om acchteraf te bestrooien
• 1 rijpe banaan
• 1 el honing
• kokosolie om ovenschaal in te vetten
• 1 rijpe mango

zo maak je het :

• verwarm de oven voor op 180 °
• plet de banaan
• meng de havermout, kokosrap en kokosdrink onder de banaan
• voeg de honing toe en meng goed
• vet een ovenschaaltje in met wat kokosolie
• giet het mengsel in de ovenschaal
• zet 30 min in de oven
• schil ondertussen de mango en snij in kleine blokjes
• haal het havermoutgebak uit de oven en laat een beetje afkoelen, strooi er nog wat extra kokosrasp over
• snij de rand los en snij in stukken
• serveer met de mango-blokjes

Sharing is caring 🙂 Als je dit gerechtje zou maken, mag je altijd jorinde_adds_flavr taggen 😉