Een simpel Aziatisch getint gerechtje met noedels, gehakt en pittige sriracha saus (chili saus). Een maaltijd waar heel weinig werk aan is en die in een mum van tijd op tafel staat! Zo heb ik het graag tijdens een drukke werkweek 😉

Ik combineer de noedels en het gehakt meestal met gewokte sugarsnaps (platte groene boontjes),  maar hier kan je natuurlijk in variëren en andere (groene) groenten gebruiken zoals brocolli, groene asperges,..

Laat het smaken!

ingrediënten ( 2 personen) :

• stukje gember van +/- 1,5 cm
• 1 teentje look
• 1/2 rood pepertje
• 1 lente uitje
• 300 g gemengd gehakt of rundsgehakt
• 150 ml kippenbouillon
• (volkoren)noedels
• arachideolie
• peper & zout
• sriracha (pikante chili saus)
• platte peterselie of koriander
• zwarte sesamzaadjes (optioneel)
• voor erbij : sugarsnaps

zo maak je het :

• schil de gember, snij heel fijn of rasp hem
• pel de look
• verwijder de pitjes uit het pepertje en snij het pepertje in fijne stukjes
• snij het lente uitje in fijne schijfjes en zet even opzij
• bak de gember samen met de geperste look en rode peper aan in wat olie (2 à 3 min)
• voeg het gehakt toe en bak het los
• voeg 1 el sriracha toe en roer om
• voeg de bouillon toe en laat pruttelen op een matig vuur tot dat de bouillon gereduceerd is
• bak de sugarsnaps apart in een wok; kruid met wat peper en zout
• kook de noedels zoals vermeld op de verpakking
• verdeel de noedels en het gehaktmengsel over de borden, bestrooi met de lente ui, platte peterselie of koriander en de sesamzaadjes
• serveer met de sugarsnaps en apart wat extra sriracha saus

Ga je deze noedels maken? Laat mij zeker weten wat je er van vindt! Je mag jorinde_adds_flavr altijd taggen 🙂