Banaan-kokos ijs & snelle chocolade granola

Een ijsje als ontbijt? YES please! 🙂

Je kan dit banaan-kokos ijs natuurlijk ook perfect als tussendoortje eten, maar de dag beginnen met een (gezond) ijsje, daar zeg ik niet nee tegen! 😉

De chocolade granola op basis van rijstkoeken, maak je zelf snel klaar in een koekenpan.

Laat het smaken!

Ingrediënten (1 persoon):

Banaan – Kokos ijs:

  • 1 banaan (in schijfjes) bevroren 
  • 4 el kokosyoghurt

Snelle chocolade granola:

  • 2 rijstkoeken
  • Handvol hazelnoten
  • 5 g donkere chocolade (min 70 % cacao)
  • 1 tl honing

Afwerking:

  • 1/2 banaan in schijfjes

Zo maak je het:

Banaan – Kokos ijs:

  • Mix de stukjes bevroren banaan samen met de kokosyoghurt in een krachtige blender of foodprocessor
  • Plaats het banaan-kokos ijs terug even in de vriezer
  • Maak ondertussen de snelle chocolade granola

Snelle chocolade granola :

  • Verkruimel de rijstkoeken
  • Hak de hazelnoten grof
  • Hak de chocolade in stukjes
  • Verwarm een (anti-aanbak)pan zonder olie en rooster hierin de verkruimelde rijstkoeken en stukjes hazelnoot tot ze beginnen geuren , +/- 3 min
  • Voeg de honing toe en roer om met een houten lepel tot het geheel gekarameliseerd is (+/- 1 min) , plaats van het vuur en laat even afkoelen
  • Roer de stukjes chocolade door de granola

Afwerking:

  • Schep het banaan-kokos ijs in een schaaltje
  • Beleg met de schijfjes banaan en bestrooi met de chocolade granola

Ga je dit ijsje maken? Laat mij zeker weten wat je er van vindt! Je mag jorinde_adds_flavr altijd taggen als je iets zou willen delen 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: