Ovenschotel met gehakt, witloof en knolselderpuree

We kunnen er niet meer onderuit, de zomer en nazomer zijn definitief voorbij en de herfst is in het land : terug tijd voor verwarmende soepjes, stoofpotjes en ovenschotels.

Witloof en knolselder zijn voor mij sowieso een winnende combinatie en het gehakt maakt dit alleen maar beter 🙂

Maak deze schotel eventueel op voorhand en schuif hem op het moment zelf in de oven (tel er wel +/- 10 min extra oven-tijd bij als de schotel uit de koelkast komt)

Laat het smaken!

ingrediënten ( 2 personen)

knolselderpuree :

  • 1/2 knolselder
  • enkele takjes verse tijm
  • olijfolie
  • zout & peper

gehaktmengsel :

  • 250 gr gemengd gehakt
  • 500 gr witloof ( +/- 5 stronkjes)
  • peper & zout

zo maak je het :

knolselderpuree :

  • schil de knolselder en snij in blokjes
  • stoof de knolselderblokjes aan in wat olijfolie, voeg de blaadjes van de tijm toe en laat even meestoven
  • voeg water toe zodat het geheel voor 1/3 onder water staat
  • laat +/- 20 min stoven op een zacht vuur tot knolselder zacht is
  • giet het overtollige vocht weg
  • pureer de knolselder, kruid met peper &zout en voeg een scheutje olijfolie toe

gehaktmengsel :

  • verwarm de oven voor op 180 °
  • bak het gehakt in wat olijfolie, blijf roeren en bak het los
  • verwijder de buitenste blaadjes van de witloof en snij de witloof in grove stukken ( het harde gedeelte gebruik je niet)
  • voeg de witloof bij het gehakt, roer om en bak even mee
  • giet het gehaktmengsel in een ovenvaste schaal
  • lepel de knolselderpuree er over in een egale laag
  • plaats 25 min in de voorverwarmde oven

Ga je deze ovenschotel maken? Laat mij zeker weten wat je er van vindt! Je mag jorinde_adds_flavr ook altijd taggen als je iets zou willen delen 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: