Ik bedacht dit jaar voor Elixir d’Anvers een volledig feestmenu van hapje tot dessert. Vandaag deel ik graag het recept voor het dessertje met jullie.

Deze luchtige trifle is supersimpel om te maken, snel klaar en de ideale afsluiter van je feestmaaltijd. Je kan de glaasjes perfect van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot moment van serveren.  Eten er kindjes mee? Maak dan een paar glaasjes zonder likeur.

Je kan het volledige feestmenu voor Elixir d’Anvers trouwens hier terugvinden

Laat het smaken!

Ingrediënten (4 personen) :

• 12 boudoir koekjes (lange vingers
• 125 g volle Griekse yoghurt
• 125 g mascarpone
• 30 g honing
• sap van 1 sinaasappel
• 2 el kruidenlikeur Elixir d’Anvers
• geschaafde donkere chocolade (afwerking)

Zo maak je het :

• Meng de mascarpone met de Griekse yoghurt
• Voeg de honing en 1 el Elixir d’Anvers toe
• Roer het geheel goed om en zet even opzij
• Pers de sinaasappel uit, voeg 1 el Elixir d’Anvers toe en roer om
• Zet alvast 4 (dessert)glaasjes klaar
• Breek 6 boudoirkoekjes in 2 en haal ze even door het sinaasappelsap
• Plaats telkens 3 van die halve koekjes op de bodem van de glaasjes en lepel hier wat van het mascarpone mengsel op
• Breek dan de andere 6 koekjes in 2 en haal ze ook door het sinaasappelsap
• Verdeel dan terug telkens 3 koekjes over de glaasjes en lepel er de rest van het mascarpone mengsel op
• werk de glaasjes af met de geschaafde donkere chocolade

Ga je dit dessertje maken? Laat dan zeker weten wat je er van vindt! Je mag jorinde_adds_flavr ook altijd taggen als je iets zou willen delen 😉