Heerlijk smeuïg bananenbrood met pindakaas, stukjes donkere chocolade en honing. Lekker als tussendoortje of snel ontbijt.

Het was nooit eerder bij mij opgekomen om pindakaas te verwerken in bananenbrood, maar gezien pindakaas en banaan sowieso een gouden combinatie zijn, kon dit eigenlijk niet mis gaan.. En ik had gelijk 🙂

Gebruik wel altijd goed rijpe bananen als je bananenbrood maakt (liefst zelfs wat overrijp met veel bruine vlekken 🙂 ) , dat maakt het brood extra smeuïg en van nature zoet.

Laat het smaken!

Ingrediënten :

• 3 rijpe bananen + 1 extra om te garneren
• 3 eieren
• 150 g tarwebloem
• 2 tl bakpoeder
• 1 tl kaneel
• 60 g pindakaas (100% pinda’s, zonder toevoegingen -> gebruikte de 100% pindakaas met grote stukken pinda van Alber Heijn)
• 50 g honig
• 50 g donkere chocolade (min 70% cacao)

Zo maak je het :

• Verwarm de oven voor op 175 °
• Plet 3 bananen met een vork tot moes
• Meng de eieren er 1 voor 1 onder
• Voeg de honing en de pindakaas toe en roer alles om
• Voeg de bloem, het bakpoeder en de kaneel toe en roer alles goed om
• Hak de chocolade in grove stukken, voeg toe en roer om
• Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag er in
• Snij de 4de banaan overlangs in 2 en leg de 2 helften op het beslag in de cakevorm

• Plaats +/- 40 à 45 minuten in de oven
• Laat het bananenbrood afkoelen en neem uit de cakevorm

Ga je dit bananenbrood maken? Laat mij zeker weten wat je er van vindt! Je mag jorinde_adds_flavr ook altijd taggen als je iets zou willen delen 😉