Deze wentelteefjes of French toasts zijn super makkelijk te maken en een ideaal ontbijtje voor in het weekend als je nog wat oud brood hebt liggen.

Voor de afwerking van deze wentelteefjes gebruikte ik schijfjes banaan en de Récolte Aardbeien Rabarber confituur van Materne. Een nieuwe oogst confituur met de eerste zomervruchten, vers geplukt. De Materne Récolte confituren worden enkel tijdens een beperkte periode van het jaar verkocht, van juni tot september, volgens het ritme van het seizoen. Dus wacht niet te lang om ze in huis te halen 🙂

Aardbeien Rabarber is de eerste Récolte smaak waar ik mee mocht werken, maar binnenkort komen er nog enkel leuke recepten aan met andere smaken uit het Récolte gamma.

Je kan trouwens een leuk pakket winnen van Materne! Hoe? : Maak 1 van mijn gerechtjes, deel het op instagram en tag  @jorinde_adds_flavr & @maternebe

Ingrediënten (2 personen):

• 1 ei
• 200 ml (amandel) melk (gewone melk kan ook)
• 1/2 tl vanille extract
• 4 sneetjes brood
• Bakboter of olie om te bakken
• Aardbeien rabarber confituur
• 1 banaan

Zo maak je het :

• Klop het ei los
• Voeg de melk en het vanille extract toe en roer goed om
• Giet het mengsel in een platte schaal
• Verhit een anti-aanbak pan met boter of olie
• Dompel de sneetjes brood 1 voor 1 in het mengels en bak daarna goudbruin langs beide zijden in de pan 
• Snij de banaan in schijfjes
• Bestrijk telkens 1 sneetje gebakken brood met de confituur en beleg met schijfjes banaan
• Plaats er een 2de sneetje gebakken brood bovenop.