Peace of cake, deze cake 🙂 En zo een mooi gemarmerd effect als je hem doorsnijd, love it!

De boter is vervangen door ricotta, waardoor dit ook een heel luchtig cake-je is.

Laat het smaken!

Ingrediënten :

• 2 eieren
• 80 g suiker
• 200 g ricotta
• 20 g maïzena
• 80 g bloem
• 2 tl bakpoeder
• Snufje zout
• 20 g cacao

Benodigdheden :

• Ronde springvorm van 18 cm
• Bakpapier

Zo maak je het :

• Verwarm de oven op 180°
• Klop de eieren met de suiker tot een luchtig geheel
• Meng de ricotta er door
• Meng in een andere kom de bloem met de maïzena, bakpoeder en het snufje zout
• Voeg het bloemmengsel toe aan de eieren en de ricotta en roer goed om
• Verdeel het beslag in 2 delen
• Voeg het cacaopoeder toe aan 1 deel en roer om
• Bekleed de springvorm met bakpapier (tip : ik knip altijd een cirkel uit ter grootte van de bodem en stroken bakpapier voor zijkanten -> het bakpapier blijft ook beter kleven aan zijkant van de springvorm als je die even invet met olie of boter)
• Verdeel het beslag zonder cacao over de springvorm , duw een beetje plat met een spatel
• Verdeel hierover het het beslag met de cacao
• Meng met een vork de 2 soorten beslag wat door elkaar
• Bak de cake 30 minuten 
• Laat volledig afkoelen en verwijder de springvorm